Cilantro, siembra y usos en cocina

aderezos

 El cilantro es una planta aromatica ,
unica especie del genero Coliandrum
Originaria del Norte de Africa y Sur de Europa

flores blancas

se usan las hojas y las semillas

su altura alcanza los 40 a 60 cms, de alto


Usos .-Esta muy extendido en Latinoamericana
cocina mediterranea
India, China, sudeste asiatico
Los platos son variados y con un sabor caracteristico

se aconseja  usar  las hojas frescas y no
hacerlo cocer porque pierde su
aroma

se usan las semillas y en polvo

Yo la conoci y probe con una amiga colombiana que hizo unas arepas riquisimas y en el relleno del pollo
puso esta hierba aromatica, desde entonces, he ido haciendo las arepas con el cilantro que solo encuentro
en un supermercado y a un precio muy alto para lo poquito que trae el envase , se usa la mitad y luego
como no se puede guardar, se desperdicia.
Este es uno de los motivos que me animaron a experimentar y sembrarlo.. Hice varios ensayos

1er intento.-sembrado en maceta
directamente de las
semillas de sobre

3er intento.-Aqui una plantita de hace diez dias
se pusieron las semillas en frasco
con algodon, varias germinaron y esta la puse junto a otra en esta macetita

2do. intento.-.Esta se sembro en envase de plastico de huevos, despues
de dejar las semillas en remojo dos dias y aplastarlas
antes de sembrarlas a un cm de profundidad